Bezglutenowa panierka do kurczaka

Kto nie lubi chrupiącego kurczaka? Nie wierzę, żeby taka osoba istniała :) Dlatego dziś pokażę Wam zdrową i bezglutenową panierkę do piersi z kurczaka. Po usmażeniu w głębokim oleju lub upieczeniu robi się całkiem chrupiąca. Nie jest to może porównywalne np. do KFC, ale i tak o wiele lepsze, niż kurczak bez niczego.


 Sposób przygotowania jest bardzo prosty, a składniki ogólnie dostępne i niedrogie - żadnej tapioki, nasion chia itd. (chociaż jeśli macie takie coś, to warto tego użyć :)). Bezglutenowy sos sojowy nie jest aż tak łatwy do zdobycia, szczególnie w małych miejscowościach, więc jeśli czymś takim nie dysponujemy, to trzeba go po prostu pominąć, ale za to dodać sól. W przeciwnym przypadku oczywiście już nie solimy :)

Przyprawy tak naprawdę można wymieniać, żeby pasowały bardziej do naszego dania. Poniższy zestaw jest jednak najbardziej uniwersalny.

SKŁADNIKI (na 1 pojedynczą pierś z kurczaka)

• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki (bez obaw, nie będzie ostre)
• 1 łyżeczka tymianku
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka oleju, np. z pestek winogron
• 1 łyżeczka bezglutenowego sosu sojowego lub sól i pieprz do smaku
• woda

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Wszystkie suche składniki wymieszać w misce.
2. Dodać olej, dokładnie wymieszać.
3. Dodać sos sojowy, jeśli go używamy. Mieszając, dolewać powoli wodę, aż panierka osiągnie konsystencję jogurtu.
4. Do miski z panierką włożyć pokrojonego kurczaka i dokładnie wymieszać, aż każdy kawałek będzie równomiernie pokryty panierką. Odstawić na ok. 20 minut, żeby smaki się przegryzły z mięsem lub smażyć/piec od razu :)

Jak widać, przepis jest bardzo prosty i zostawia duże pole do modyfikacji. Ważne jest, żeby panierki za bardzo nie rozwodnić, inaczej może nie trzymać się naszego mięska.

Efekt końcowy można jeść z ryżem i sosem sezamowym (mówię o czymś takim) lub położyć na spaghetti:

 

Zgłodniałam :) Niestety - albo "stety" - dziś na obiad babcine gołąbki z ziemniakami <3